你好！我是哎哟妈妈！很高兴回答你的问题。
菊花菜外观和塔相似，所以又叫“塔菜”。它具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，清凉爽口，食之清凉。它含有丰富蛋白质、维生素和脂肪，黄酮类和挥发油，能为人体补充营养物质，有益健康。
由此可见，多食菊花菜是非常有益处的。下面我来介绍几种我常用的制作菊花菜的方法：
一、菊花菜炒年糕
食材：菊花菜、冬笋、里脊肉、水磨年糕、盐、糖 、生抽、胡椒粉、水淀粉、猪油。
1.菊花菜清洗干净，冬笋切片加淡盐水焯水备用；
2.猪里脊肉切丝，用水淀粉、胡椒粉、生抽上浆后码味10分钟。
3.热锅冷油下肉线炒散变白后盛入盘中。
4.年糕切片后用热水煮软后捞出。
5.炒锅放猪油加热，下冬笋翻炒均匀，再下菊花菜大火快速炒至变软，再加入肉丝和年糕煸炒。
6.最后加适量糖 、盐、生抽调味装盘。
清炒菊花菜
1.菊花菜清洗干净之后 ，用开水焯水沥干水分。
2.葱、姜、蒜切末备用。
3.锅内倒油，下入葱姜蒜末爆香，加入焯好的菊花菜。
4.加入少许白糖、料酒 ，食盐，出锅装盘。
虾皮菊花菜
1.清洗干净菊花菜，沥干水分
2.新鲜青、红辣椒切片；切葱花备用。
3.鸡蛋2个打散，下油锅煎定型盛出。
4.锅中倒油，下虾米、大蒜粒，炒香，放入菊花菜和青红辣椒，炒软。
5.加入少量盐、白糖、耗油和炒好的鸡蛋翻炒即可出锅装盘。
蒜蓉菊花菜
1.菊花菜清洗干净，沥干水分。
2.下开水里焯熟，沥干水之后装盘。
3.锅中倒油，下入半头蒜的蒜末的炒香，加入剁辣椒继续炒香。
4.下入白糖、生抽调味，倒入适量清水，出香后直接淋在装盘的菊花菜上即成。
将菊花菜清洗干净，中间的一部分不掰开，从根部划开一些口子，便于吃的时候好分开
葱姜蒜切成末
泡椒切成小段
锅里放适量花生油，烧到7成热
放入葱姜蒜末，爆香
放入菊花菜叶子翻炒，加入适量盐，少许白醋、生抽，翻炒均匀出锅
再起锅按照同样的方法炒好中间部分
将边缘的菊花菜摆好
将中间部分放入，装饰上泡椒，一盘漂亮的菊花菜
举人与进士的区别,古代进士秀才举人的区别-
举人和秀才有何区别？这其实是一个很复杂的问题，因为举人和秀才在不同时期都有着不同的含义，要说清楚他们的区别，还要分时代来看。
察举制下的举人和秀才——包含关系，举人包含秀才
我们都知道，现在的人相当官，要先经过公务员考试。那古代没有公务员考试，官员是怎么来的呢？在先秦时代，靠的是世官制，也就是贵族世代为官。到了秦汉一统，世官制被废除，中央政府主要依靠察举制来任命官员。
所谓察举制，就是由全国各地的官员，向中央政府举荐人才。既然是人才，那肯定是有一定能力或者德行的——至少他有这方面的名声。因此，察举制主要设置了两大类别，分别是常科和特科，常科就是按照一定周期定时举荐，特科则是根据具体情况特殊安排。
其中，常科就包括孝廉、秀才、廉吏、明法等，而特科则有“贤良方正科”“直言极谏科”“贤良文学科”等。而所有这些被察举制举荐的人才，都可以统称为举人。
也就是说，在察举制时代，秀才只是举人中的一种，是一种被包含与包含的关系。
科举制下的举人和秀才——并列关系，但举人更高级
随着时代的发展，察举制逐渐被废除了。魏晋时代，官府主要依靠九品中正制来启用官员。到了隋唐时代，科举制度诞生了。
科举制度已经可以说是我国古代的一种“公务员考试”了。但科举制也有一个逐渐完善的过程，越到后来越成熟。在整个科举时代，举人和秀才具体的含义也经历过变化，但大抵上，举人和秀才都是在科举过程中考取了功名的，并且举人级别比秀才更高一些。
普遍来说，一个人要参加科举考试，要从基层一次次往上考，分别是童试、乡试、会试、殿试，童试是最基础的，考上了才有功名，就可以称为秀才了。而秀才再往上参加乡试，考中了就能叫举人。举人就可以进京参加会试了。
结语
其实秀才也好，举人也好，概而言之，就相当于我们今天的人去考公务员，并且考中了的人。区别在于，一个考的职位更高，一个考的职位更低。
科举制度始于隋朝，经唐、宋不断完善，至明清时期，形成了严密完备、相对公平公正的公开选拔人才的考试制度。
明、清时，科举考试分为县试、乡试、会试、殿试等层次考试，考取者在不同层次获得不同的功名。
秀才：
童生参加县试，或称府试、院试，成绩合格者(即录取者)称为生员，获得功名，俗称秀才。秀才只是获得向上层次考试的资格，但不能做官。秀才也有一定权利，如可免除差徭役、见官不跪、直接面见县官和诉状直呈等。
举人：
参加乡试，即省级举行考试，只有成为生员(秀才)才可以参加，录取者称为举人。举人不同于秀才，因为举人做官，一般是九品级别的佐官！
如果举人向更上一层楼，那就要参加会试，会试合格者，被称为贡士。贡士再参加殿试，一般贡士都能考中进士，因为殿试只排名，不刷人！
